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Para seu próprio desenvolvimento, e busca por melhorias em sua prestação de serviços, o L´allegro conta com um sistema que auxilia na logística de produtos e preparo de refeições. Trata-se da central de distribuição de carnes integrada diretamente aos demais departamentos da empresa, que conta com um espaço exclusivo e com estrutura totalmente projetada para atender essa  demanda de recebimento, cortes, porcionamento, embalagem e distribuição. As unidades recebem as carnes já cortadas e porcionadas de acordo com a preparação, isso garante otimização de tempo e maior qualidade ao produto final.

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